Seit 2019 trägt Bergamo den Titel Unesco Creative City for Food and Wine dank der Käsetäler: Gebiete, in denen seit über 400 Jahren auf nachhaltige Weise hervorragender Käse hergestellt wird. Im Laufe der Jahrhunderte haben die Orobic-Täler eine enorme Vielfalt an Formen, Reifungen und Verfahren hervorgebracht. Die Zahlen sprechen für sich: Von den 50 nationalen g.U. gehören nicht weniger als neun zu Bergamo und haben der Stadt den Titel ‘Europäische Käsehauptstadt’ eingebracht. Es sind die Orobischen Alpen, die Bergamo zu einem privilegierten Ort für die Käsekultur machen, mit seinen Käsetälern, die reich an unberührten Almen sind, wo die Herden von den Einwohnern Bergamos liebevoll aufgezogen werden, und dann die jahrtausendealte Kunst der Käser, die wie geschickte Alchimisten reine Bergmilch in die schmackhaftesten Formen verwandeln .
Jedes Jahr im Oktober findet in Bergamo FORME statt, ein Festival, das der Welt des Käses gewidmet ist: eine Bühne für die UNESCO Creative Cities for Gastronomy, ein Katalysator für die Entwicklung der orobischen Käsetäler.Es handelt sich um eine spektakuläre Marktausstellung, mit Käselaboren, Konferenzen und Wettbewerben, die alle der Welt des Käses gewidmet sind. Ein Termin, den Sie nicht verpassen sollten.
