FARA FARM

Beschreibung

Az.Agr.Della Fara wurde 2012 in San Giovanni Bianco (BG) gegründet und spezialisierte sich sofort auf den Anbau von Wildkräutern, die typisch für die Orobischen Voralpen sind, mit dem Ziel, alte Geschmacksrichtungen, die schon immer Teil der lokalen gastronomischen Tradition waren, wiederzuentdecken und aufzuwerten. Wildkräuter wie Good Henry’s Herb (Paruch, wilder Bergspinat), Orsino-Knoblauch, Silene Vulgaris, Alpenartischocke, Wilder Hopfen (Loertis), Rhabarber und viele andere werden ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln angebaut und dann zu originellen und innovativen Produkten verarbeitet.
Ziel ist es, diese alten Geschmacksrichtungen in einem moderneren und zeitgemäßeren Gewand zu präsentieren: daher die Idee, sie in Soßen zum Würzen von ersten Gängen, in Öl eingelegte Gurken, Konfitüren, die auch mit Käse genossen werden können, Sirupe und Digestifs zu verwandeln, ohne Konservierungsstoffe zu verwenden. Besonderes Augenmerk wird auf den hygienisch-sanitären Aspekt und die Rückverfolgbarkeit der Produkte gelegt, um maximale Sicherheit und Transparenz für den Verbraucher zu gewährleisten. Aber auch auf die Verarbeitung, die seit 2022 dank der Einrichtung einer Verarbeitungswerkstatt mit hochmodernen Maschinen im eigenen Haus erfolgt, so dass der Rohstoff unter Beibehaltung seiner Merkmale und Eigenschaften verarbeitet werden kann. Die Farm ist nach telefonischer Vereinbarung geöffnet.

Wo sie sich befindet

Harlekin 3, 24015, San Giovanni Bianco, Bergamo

Aktie

Kopieren Sie die URL

Kontaktieren Sie uns

Desideri maggiori informazioni?

Dieses Feld wird bei der Anzeige des Formulars ausgeblendet
Dieses Feld dient zur Validierung und sollte nicht verändert werden.

VisitBergamo Gift Card