Um eine Region besser kennenzulernen, gibt es nichts Besseres, als ihre typischen Produkte zu probieren und so zu essen wie die Menschen, die dort leben. Lassen Sie sich von uns auf eine Reise zu den authentischen Geschmäckern von Bergamo mitnehmen.
Begeben Sie sich auf eine Reise in die Käsekultur: Mit 30 traditionellen Käsesorten, 9 g.U.-Käsesorten und 3 Slow-Food-Presidi gilt Bergamo als die europäische Käsehauptstadt. Dank der alten Käsetradition wurde die Stadt 2019 mit dem Titel Unesco Creative City for Food and Wine ausgezeichnet. Sie können die Käsesorten in typischen Restaurants probieren oder eine der örtlichen Käsereien besuchen. Jede Käserei hat sich auf bestimmte Käsesorten spezialisiert.
Casoncelli, die Schatullen gefüllter Pasta, verkörpern antike Aromen und Wissen. Eine reiche und schmackhafte Füllung, die die Essenz der bergamasker Küche auf den Tisch bringt. Jede Hand füllt sie mit ihrer eigenen, unverwechselbaren Nuance. Mit Butter, Speck und Salbei gewürzt, zelebrieren sie die Einfachheit und verwandeln sie in ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Es gibt auch eine vegetarische Version, die berühmten Scarpinocc, die mit Brot und geriebenem Käse gefüllt sind.
Probieren Sie sie und wenn sie Ihnen schmecken, lernen Sie in einem der Casoncello-Workshops, wie Sie sie selbst herstellen können.
Polenta, das gelbe Gold der Bergamasker, ist eines der typischen Gerichte der bergamasker Tradition, zusammen mit Kaninchen, geschmortem Rindfleisch, Schweinshaxe oder einer guten Scheibe lokaler Salami.
Jeder Bissen erzählt Geschichten von altem Wissen und Geselligkeit.
