Wenn man in Bergamo den Namen ‘Balzer’ hört, geht der Gedanke sofort zu langen Spaziergängen unter den Bäumen des Sentierone, zu den schönen Arkaden des Piacentini Zentrum und zu den Tischen, die sie schmücken, ein idealer Ort, um eine entspannende Pause zu genießen.
Das Caffè da Balzer ist eng mit dem Leben und Herzen der Bergamasker verbunden. Historischer Ort, dessen Marke im Jahr 1850 geboren wurde, ist seit einem Jahrhundert ein echter Bezugspunkt für das gesellschaftliche Leben und den Geschmack der Bürger; hier genießt man nach einem Spaziergang auf der Straße einen Kaffee oder ein Dessert, der – nicht überraschend – den Namen ‘Weg’ ( Sentiero) von Bergamo trägt.
Wie sein Vorgänger Caffè Isacchi, dessen Räumlichkeiten er 1936 übernahm, hat sich Balzer auf die Herstellung von süßem und herzhaftem Gebäck spezialisiert, das zum Mitnehmen oder zum Verzehr in der eleganten Umgebung seiner Räume bereitsteht. In den frühen Morgenstunden werden Brioches, Bündel und venezianisches Gebäck gebacken. Hier können Sie Ihren Tag am besten mit einem klassischen italienischen Frühstück beginnen oder sich mit Mignon, Pralinen und ofengebackenen Kuchen verwöhnen lassen.
Apropos Kuchen: Bei Balzer finden Sie alle typischen Desserts von Bergamo: den Donizetti-Kuchen, den Donizetti-Panettone sowie die berühmte Polenta und Ösei, die in verschiedenen Formaten und auch in Gebäckformaten hergestellt werden. Von April bis September wird auch hausgemachtes Eis in einzigartigen Aromen nach traditioneller Art hergestellt. Die Ideen für eine besondere Pause und Geschenkideen sind endlos!
Aber das ist noch nicht alles. Seit über einem Jahr ist das Balzer ein noch vielseitigerer Ort: Es ist sieben Tage die Woche geöffnet und bietet eine ständig verfügbare Küche, in der Sie rund um die Uhr Aperitifs, Mittag- und Abendessen erhalten, deren Menüs immer von einem Überraschungsgericht begleitet werden von Küchenchef Vittorio Fusari. Die erste Etage des historischen Veranstaltungsortes ist privaten, geschäftlichen und familiären Veranstaltungen gewidmet. Für Hochzeitsfeiern können Hochzeitstorten direkt im Labor von Balzer bestellt werden, wo Ideen in Süßwaren verarbeitet werden.
Cafeteria, Konditorei, Bistro und Eisdiele: Es fehlt nichts im einladenden Herzen von Bergamo … und Sie dürfen es auch nicht verpassen!
Die Marke wurde 1850 geboren, als die Familie Balzer (ursprünglich aus dem Fürstentum Liechtenstein) ihr erstes Geschäft in Palazzolo sull’Oglio eröffnete, einige Jahre später folgte eine Konditorei in Treviglio. Im Zuge des wirtschaftlichen Erfolgs beschlossen die Balzer Ende der 1930er Jahre, nach Bergamo in der Unterstadt zu expandieren. Daher wurden 1936 die Räumlichkeiten der historischen, angesehenen Konditorei Isacchi übernommen: Der Caffè del Balzer wurde unter den zentralen Arkaden des Sentierone geboren.
In den 1950er Jahren war der Veranstaltungsort eines der eleganten ‘Promenadencafés’, in denen man berühmte Persönlichkeiten wie Maria Callas, Marcello Mastroianni und Vittorio Gassman, Gäste des Donizetti-Theaters, leicht kennenlernte. Der Aperitif im Balzer vor und nach der Show war ein wesentliches Ritual. Es wurde auch der berühmte Panettoni del Balzer hergestellt, der zu den berühmtesten Mailänder Marken zählt.
Im selben Zeitraum übernahmen die Balzers die Leitung des anderen berühmten Kaffees auf dem Sentierone, dem Nazionale, und beschlossen, die Produktion des 1907 von Alessio Amadeo von der Mailänder Konditorei (Viale Roma, Viale Papa Giovanni XXIII) hergestellten Kuchens wieder aufzunehmen: die Wiederholung in süßer Schlüssel des typischen Bergamo-Gerichts, der „Polenta e Ösei“.
Trotz fast hundertjähriger Lebensdauer ist der Balzer nicht wirklich alt. Wie alle Orte mit Charme passt es sich jeder Epoche an und wird von jeder Generation für seine Umgebungen und Produkte geschätzt. Im Laufe der Zeit konnten viele traditionelle Rezepte weitergegeben werden, die jetzt mit der gleichen Sorgfalt wie damals vorgeschlagen wurden.