Die Mission des Unternehmens ist die Wiederentdeckung alter Geschmacksrichtungen durch die ständige Suche nach Samen, die im Laufe der Jahre in Vergessenheit geraten sind, flankiert von neuen Sorten, die ausgewählt wurden, um eine gesunde und unverfälschte Ernährung zu gewährleisten. Aus diesem Grund werden bei der Produktion innovative Techniken angewandt, die darauf abzielen, die Umwelt zu respektieren und das Gebiet aufzuwerten. Das Unternehmen garantiert ein 100% italienisches Produkt, da die Rohstoffe vollständig auf dem eigenen Land angebaut werden. Die Produktpalette umfasst natürliches, steingemahlenes Mehl (3 Mehlsorten: alter Mais, Dinkel, Gerste, Hirse, Roggen, Nackthafer, Vollkorn und Weichweizen Typ 1, zwei alte Hartweizensorten), Perldinkel, Perlgerste und Kekse aus verschiedenen Getreidesorten, sowohl klassisch als auch aromatisiert (Chili, Paprika, Rosmarin, Zwiebel, mediterranes Aroma).
Im Jahr 2020 wurden Nudeln aus Hartweizengrieß (Penne, Maccheroni, Mezze-Penne), Tagliolini aus Vollkorngrieß und Tagliatelle aus Dinkel und Grieß eingeführt. Das Unternehmen ist samstags für die Öffentlichkeit zugänglich und an anderen Tagen nach Vereinbarung unter +39 3477909071.