Cesare und Simone, für alle einfach Cece und Simo, lernten sich vor ein paar Jahren als Köche hinter den Herden eines bekannten Lokals in Bergamo kennen. Zwischen Töpfen und Pfannen, geteilt durch ihre Leidenschaft für das Kochen und gutes Essen, entstand eine große Freundschaft. Diese Kameradschaft verwandelte sich in eine echte berufliche Beziehung, als sie 2001 beschlossen, dass sie bereit waren, sich in der Stadt einen Namen zu machen, überzeugt davon, dass ihr Professionalismus, ihre Erfahrung und ihre angeborene Liebe zum guten Essen sie in die richtige Richtung führen würden. Und so war es auch.