Die Zucht auf dem Hof ist hauptsächlich der Rasse Fassona Piemontese gewidmet, zu der später auch andere Rassen hinzukamen. Mit etwa sechzig Schweinen, die rigoros mit Mehl und Wasser sowie Obst- und Gemüseresten aus der Region gefüttert werden, werden sorgfältig gepflegtes Fleisch und handwerklich hergestellte Wurstwaren produziert und verkauft, die ohne industrielle Zusatzstoffe hergestellt werden, wie es früher üblich war. Die Wurstwaren werden, wie es die Tradition vorschreibt, am Kamin getrocknet und dann zum Reifen in den Keller gebracht. Neben der Viehzucht hat der Hof etwa 2000 Apfelbäume von 6 verschiedenen Sorten, von denen auch frisches Obst, Saft und Apfelessig verkauft werden.