Die Azienda Agricola Bertoli Emiliana befindet sich in **Pontoglio**, an der Grenze zwischen den Provinzen Brescia und Bergamo.
Die Produktion ist breit gefächert: neben **kleinen Früchten** hat Emiliana im Laufe der Zeit **alte Obstsorten** wiedergefunden, aus denen sie in ihrer Werkstatt 100% natürliche Marmeladen herstellt.
Das Unternehmen ist auch für seine **Hart- und Weichweizenmehle** bekannt, darunter der typische Quarantino bresciano, aus dem Mehl für Polenta hergestellt wird. Vollkornprodukte, die mit Steinen gemahlen werden, wobei Teile wie der Keim und die Kleie, die sehr wichtige organoleptische und ernährungsphysiologische Eigenschaften haben, rigoros erhalten bleiben. Bauernhoftiere und verschiedene Gemüsesorten runden das Bild ab.
Unter der schönen Säulenhalle verwöhnt Emiliana ihre Gäste mit Spezialitäten, die sie direkt in ihrer Werkstatt zubereitet. Da sie an die grundlegende Bedeutung der Ernährungserziehung für die neuen Generationen und den Kontakt mit der Natur glaubt, empfängt sie außerdem häufig Schulklassen oder Gruppen von Menschen mit Behinderungen auf ihrem **Bildungs- und Sozialbauernhof**.