Die Geschichte der Metzgerei Fracassetti ist lang und erstreckt sich über Generationen. Gemeinsam mit dem Distretto Urbano del Commercio haben wir Marco, den derzeitigen Eigentümer des Unternehmens, getroffen, um mehr über die Geschichte zu erfahren.
Luigi Fracassetti von Mornico al Serio verkaufte Eier und Hühner, als er seine Adele in Bergamo – in der Via Guglielmo d’Alzano – traf, die einen Obst- und Gemüseladen hatte.
Er verliebte sich in sie, aber um sie zur Frau zu machen, musste er eine ganz klare Aufforderung erfüllen: ‘Nimm mir entweder einen Laden oder ich heirate nicht!’.
So kaufte er 1952 für 280.000 Lire ein kleines Geschäft im Herzen der Oberstadt und machte es zu einer Geflügelschlachterei. Kurz darauf wurden sieben weitere im Viertel eröffnet. Von diesen ist heute nur noch die Metzgerei von Marco Fracassetti erhalten, einer der vier Söhne von Luigi und Adele.
Das Paar wollte, dass alle ihre Kinder studieren würden und bestand darauf, dass alle ihren Abschluss machten. Der Vater glaubte an den Wert von Arbeit und Kultur und beide wollten, dass ihre Kinder frei wählen können: Sie studierten Medizin, Wirtschaft und Handel, Mathematik und Sprachen.
Dann beschloss Marco, das Geschäft seiner Eltern fortzusetzen. Seit seiner Kindheit ging er wie seine Brüder jeden Abend um neun zur Arbeit in den Laden: Sie pflückten Hühner, schnitten Fleisch und jeder wusste, wie man alles macht. Aber die Arbeit kam immer nach dem Studium.
Wie so oft war der Generationenwechsel nicht einfach und es gab einen Moment, in dem er klarstellen musste, dass er von da an alleine weitermachen würde: ‘Ich sagte zu Mama: Entweder du oder ich!’.
Marco konnte sich auf seine Frau Nadia verlassen, die sich entschlossen hatte, seinen geliebten Beruf aufzugeben, um ihm zu folgen – nach vielen Jahren sagt er immer noch stolz: ‘Ich bin eine professionelle Krankenschwester.’
Nadia ist nett und schüchtern, sie ist seit dreißig Jahren mit Marco zusammen, Tag und Nacht. ‘Ich weiß nicht, ob es eine gute oder eine schlechte Sache war, aber heute verstehen wir uns mit einem Blick’, sagt sie leise.
Und wenn er ein echter Händler ist, der diejenigen begrüßt, die hereinkommen, um einen Käse zu kaufen, und ihn begrüßt, nachdem er ihm ein Filet verkauft hat, sagt sie leise mit Verlegenheit: ‘Ich kann das wirklich nicht … ich würde das Fleisch verschenken!’
Marco ist überschwänglich und großzügig, ein moderner und erwachsener Garrone von ‘Libro Cuore’, der sich wie er gerne um die Zerbrechlichsten kümmert und immer ein Lächeln und ein freundliches Wort zur Verfügung hat.
In seinem Laden dauert es nur eine halbe Stunde, bis man merkt, wie sehr dieser Ort der Heimat der Stadtbewohner ähnelt: Jemand kommt vorbei, um einen Schlüsselbund zu hinterlassen, sich beim CRE der Gemeinde anzumelden, eine Partitur oder Plakate für das nächste Konzert auf dem Platz mitzubringen. Sie wissen, dass Marco verfügbar und einladend ist, und während seine Hände weiterarbeiten, vergisst er nicht zu fragen, wie es Frau Marias Rückenschmerzen geht, oder einer sehr jungen Frau zu dem „Kleinen“ zu gratulieren, den sie in den Armen hält.
Wenn er für einen Moment den Laden verlässt, ist es eine ständige Begrüßung und Unterbrechung für ein paar Witze oder für eine kurze Zeit des Nachdenkens über die Oberstadt, Touristen und Einwohner: „450 Schweizer sind zwischen gestern und heute vergangen, und ich bin glücklich: unsere Stadt es ist wunderschön und man muss sie zeigen! ‘
Es kommt auch vor, dass zwischen dem Schneiden eines primo sale und einer Scheibe Taleggio jemand das ‘Nessun dorma’ anstimmt und Marco ihm schnell und ohne zu zögern mit lauter Stimme folgt.
Singen ist seine Leidenschaft: Er begann mit Don Pedemonti im Chor von Santa Maria Maggiore und ist heute Teil von vier Chören, darunter eine Gospelgruppe. Aber – betont er – seit einigen Monaten hat er eine neue Liebe: ‘Ich habe angefangen Saxophon zu spielen!’.
Macelleria Fracassetti, mit seinen schönen Schaufenstern mit lokalen Produkten auf null Kilometer, ist immer noch ein lokales Geschäft mit einer echten Funktion des sozialen Schutzes, der Pflege von Nachbarschaftsbeziehungen, das die großen Veränderungen und die wachsende Präsenz des Großen Vertriebs, der Einkaufszentren und des Online-Shoppings mutig herausfordert.
Marco sieht sich glücklich, weil er ein Motto einhalten konnte, an das er sehr glaubt: ‘Tu Gutes, solange du jung bist.’ Aber er fügt hinzu: ‘In unserer Zeit war es einfacher, Heu auf den Bauernhofs zu bringen.’