Le cotture dei menù sono in buste sottovuoto a bassa temperatura: questo metodo mantiene l’alimento più salutare con tutte le sue proprietà, restando inoltre fresco più a lungo: il cibo risulta sano e senza aggiunta di conservanti. Tale cottura permette di cuocere senza grassi, evitando bruciature, notoriamente cancerogene; non disperde le proprietà nutritive dei cibi, che i sacchetti chiusi riescono a preservare evitando le ossidazioni; mantiene tutti gli aromi dei cibi: i liquidi e gli aromi penetrano nell’alimento sottovuoto, favorendo l’esaltazione del gusto e la conservazione della morbidezza e della succosità.
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Ad Majora è un bistrò perfetto per tutti i momenti della giornata: dalla colazione alla pausa pranzo fino all’aperitivo.