Il Ristorante
Cesira, padrona di casa, accoglie gli ospiti in un locale arredato in modo moderno, semplice ed elegante con bellissime vetrate aperte sulla vallata e su un panorama mozzafiato. Aperto nel 2010 è oggi molto conosciuto in zona grazie alle varie proposte di piatti che cambiano spesso. Qui, infatti, non vi è un menù stagionale, bensì piatti realizzati in base alla materie prime disponibili e alla loro qualità. Un luogo in cui sentirsi a casa e godere del fantastico panorama sulla Val di Scalve e al cospetto della regina delle Orobie: la Presolana.
Lo Chef
Dario Soldo
Lo Chef Dario Soldo conta una lunga formazione alberghiera ottenuta anche grazie alle diverse esperienze collezionate a livello nazionale. Da proprietario di un ristorante situato sul passo della Presolana, che ha avuto per ben 23 anni, è diventato lo chef del Ristorante Cesira, aperto dalla moglie Cesira, appunto, e dal cognato Vanni. È qui che Dario e Vanni portano avanti un’idea ben precisa di cucina fatta di tradizione e prodotti selezionati: in lista spiccano piatti come i casoncelli, i ravioli ricotta e spinaci conditi con burro, punte di asparagi e tocchetti di pomodoro fresco, ma anche carni tenere e saporite. Qui, la griglia ed il forno per la pizza sono a vista e il menù proposto è quello della tradizione italiana.