Il ristorante “Al Caminone” si trova all’interno dell’elegante Hotel “Milano Alpen Resort” a Castione della Presolana, all’interno dello splendido scenario delle Alpi Orobiche. L’ambiente, predominato da uno stile rustico con il soffitto in travi in legno, è completato da una tangibile eleganza e cura per i dettagli. Il grande camino presente nella sala dona all’ambiente un’atmosfera ancora più calda ed accogliente. Una curiosità: durante il periodo estivo viene organizzata una rassegna di cucina delle Alpi in cui diversi cuochi provenienti dall’intero arco alpino si esibiscono in preparazioni in sala.
Lo Chef
Andrea Rossi
Andrea Rossi è uno dei giovani 4 chef del ristorante “Al Caminone”. Andrea è responsabile della preparazione dei secondi piatti, pietanze ghiotte e dove la cucina del territorio viene espressa con la sua maggior varietà: dalla selvaggina, ai pesci d’acqua dolce, agli ovini e ai vitelli che pascolano negli alpeggi delle Alpi Orobie. Il ristorante “al Caminone”, da 56 anni, è infatti rinomato per la sua “Cucina delle Alpi” con i prodotti tipici del territorio delle vallate bergamasche e bresciane. Qui, sono protagonisti anche i salumi di montagna, i formaggi d’alpeggio, le polente di rostrato rosso, il granoturco di Rovetta, le paste fresche, quelle ripiene fatte in casa come una volta e i dolci della pasticceria interna. Tutte pietanze vengono proposte seguendo il ritmo delle stagioni.