Qui, il biologico è una “missione”, da sempre: ogni giorno la famiglia Lazzarini lavora con l’obiettivo di rendere il biologico non una scelta per una ristretta élite, ma un’opportunità per tutti, producendo con il minor spreco di costi al fine di mantenere i prezzi accessibili, senza intaccare la qualità del prodotto ed il compenso del lavoratore. La produzione attuale è rivolta principalmente a ortaggi di stagione, ma anche mais rosso rostrato da polenta e foraggi per uso zootecnico. Un’attenzione particolare è rivolta al recupero di varietà di ortaggi antichi, dal gusto intenso e unico, ma dalla scarsa resa produttiva, la cui coltivazione era stata progressivamente abbandonata in favore di un’agricoltura più intensiva.
Da subito l’azienda ha puntato sulla vendita diretta dei prodotti, cercando di ridurre le distanze tra la città e la campagna. La filiera corta, punto di forza della produzione dell’Avicenna.bio, attualmente permette di fornire regolarmente numerosi G.A.S. (Gruppi d’Acquisto Solidale), ma anche negozi specializzati e mense scolastiche.